ШЕФ НОЖИ – KIRITSUKI

Kiritsuki в Японии считается ножом шеф поваров. На кухне его может иметь только старший шеф повар. Нож длинный как шеф Gyuto 210 мм и имеет почти ровную режущую кромку. За счет этого он используется не только для шинковки, но и идеально подходит для деликатной нарезки мягкого филе рыбы, что особенно свойственно культуре Японии.

За основу наших шеф ножей мы взяли японскую классику и добавили наш стиль.